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Como fazer sopa de gengibre com batata doce de coco (vegan)

Como fazer sopa de gengibre com batata doce de coco (vegan)

Esta sopa é feita com uma receita casual. Nenhuma medida é fornecida porque não importa se você é exato. Use as proporções nas quais você se sente bem, todas as vezes, e você não pode errar :)

Limpe e pique cenouras orgânicas cultivadas localmente.

No vapor, corte as cenouras em uma panela grande com um vaporizador de metal e água filtrada.

O comprimento do vapor dependerá da espessura das peças. Cozinhe até ficar macio. Cerca de 20 minutos.

Ao mesmo tempo, asse batatas-doces inteiras (amarela, não laranja) a 350 até ficarem macias, talvez 40 minutos.

Enquanto as cenouras e as batatas assam, você pode fazer várias tarefas :) Vá dobrar sua roupa, arrumar os pratos ou pagar algumas contas ... Mas ajuste um cronômetro para não fazer bagunça ...!

Você sempre pode cozinhar as cenouras e a batata-doce com antecedência, mesmo em dias diferentes, e depois transformá-las em uma sopa quando estiver pronto para prosseguir com as seguintes etapas ...

Coloque as cenouras cozidas no liquidificador, Vitamix ou processador de alimentos.

Adicione água quente ou um pouco do caldo no fundo da panela criada pelo processo de cozimento a vapor.

Adicione uma batata-doce, quebre em pedaços. Deixe as cascas ou remova.

Pique um pouco de gengibre fresco (1-3 fatias) e coloque no liquidificador. Isso adiciona um sabor quente e picante às raízes doces. Você também pode adicionar especiarias ou ervas alternativas ou adicionais.

Adicione cerca de uma colher de sopa de óleo de coco extra virgem orgânico. Sim, vai adicionar um sabor de coco - mais doçura! Você poderia usar um óleo diferente se você não gosta de coco ...

Derreta o óleo no liquidificador com mais água quente da chaleira.

Misture e pare para mexer e adicione mais água conforme necessário. Por favor, não misture uma explosão! Deixe a tampa aberta para que o material não respingue, mas para que o vapor possa escapar.

Depois de girar totalmente, você nem precisa de tampa. A força giratória mantém tudo dentro.

No final, você obtém uma textura cremosa também conhecida como "sopa"!

Eu gosto de comer do meu liquidificador.

Guarde os ingredientes restantes para fazer o prato novamente, fresco. Economize sopa extra para reaquecer e saborear um fast food saudável.

Apenas quatro ingredientes limpos fazem uma sopa que meus amigos descrevem como "qualidade de restaurante". É souper saudável E tem gosto de gourmet. Especialmente se você conseguir as cenouras no mercado de um fazendeiro local;)

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