Como

Como fazer queijo paneer

Como fazer queijo paneer

Despeje o leite em uma panela pesada não reativa ... aço inoxidável, sem alumínio.

Leve para ferver usando uma colher de pau para evitar que grude

Cuidado com aquele otário. Você pode pensar que está tudo bem e você tem tudo sob controle quando Wham! Isso transborda! Acredite em mim, acontece ... fácil e limpar depois não é bonito.

Quando o leite estiver fervendo acrescente o vinagre / suco de limão e abaixe o fogo. Coalhada vai se formar. Quase instantaneamente.

Mexa bem. Se a coalhada não se formar, aumente um pouco o fogo e mexa.

A coalhada vai se separar do soro, que é a substância amarela líquida. Quando a coalhada estiver separada, coloque tudo em uma peneira forrada com pano de queijo delicadamente.

Observação: existem usos para o soro, mas não vamos tratar disso aqui, então, a menos que você conheça algum anúncio que queira salvá-lo para isso, apenas despeje.

deixe a coalhada esfriar um pouco e puxe as laterais do pano de queijo para um saquinho. Torça bem para escorrer o soro e o líquido.

6.) Pendure o saco de gaze na torneira ou duas latas, como fiz aqui, e deixe escorrer e pingar na pia ou em uma panela.

Quando estiver resfriado, você pode pressioná-lo em uma panela, cobrir e pesar com algumas latas para que você tenha um bloco plano para cubos, ou apenas colocá-lo em um recipiente hermético na geladeira.


Assista o vídeo: Como fazer queijo pré-cozido tipo mussarela caseiro (Janeiro 2022).