Como

Como preparar sopa de macarrão vietnamita com frango 'phở gà'

Como preparar sopa de macarrão vietnamita com frango 'phở gà'

Grelhe o gengibre e a cebola até a pele queimar e cheirar. Retire, deixe esfriar e retire a tampa preta.

Corte a cebola em fatias finas e mergulhe em água fria para reduzir o cheiro da cebola

Cozinhe o frango em água fria, ferva. Adicione o gengibre grelhado, a cebola, o sal e o açúcar. Se você gosta de cogumelos e folhas de limão, coloque (a receita tradicional não os contém). Parece sexy né ?! :)

Sabor especial adicional: se você puder descobri-los, ele realça muito o seu sabor: sementes de coentro, anis e canela. Coloque-os em uma panela quente 2 minutos antes de adicionar o caldo.

Enquanto o frango está sendo cozido, ferva o macarrão de arroz. Peneire-os após 10 minutos, enxágue em água fria para evitar que grudem

Frango está cozido! Lave o frango em água fria para manter a pele firme. Em seguida, use uma faca para remover o peito e as pernas inteiras. Cortar a carne do osso.

Separe a carne de frango assim, cozinhe novamente a estrutura de frango e os ossos para o caldo

Prepare já o feijão-mungo e o coentro. Na verdade, no Vietnã, eu uso mais ervas que não estão disponíveis aqui, como o manjericão tailandês, dente de serra

Corte a cebolinha. A cabeça branca é longa, as partes verdes são picadas

Ok lidar com caldo após 20mins. Use uma peneira para filtrar tudo como ossos, ervas ... Tempere novamente com molho de peixe, sal e tempero em pó. Mantenha o estoque quente para servir

Yayy finalmente ... Aqueça a tigela de macarrão de arroz primeiro no microondas. Adicione o caldo, por cima: carne de frango, cebola, cebolinha, coentro, feijão-mungo, pimenta ou frio se vc quiser se sentir quente, sirva com molho hoisin.


Assista o vídeo: Sopa Pho de ternera - Beef Pho Noodle Soup Recipe Pho Bo (Janeiro 2022).